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10 Mejor Cuchillo Jamonero en 2021 [Con agarre cómodo]

Cortar un pavo o cortar un jamón festivo no es un trabajo para cualquier cuchillo viejo. Requiere cubiertos adecuados para el trabajo: un cuchillo de trinchar. Un cuchillo de trinchar tiene una hoja de al menos 7 pulgadas de largo y se estrecha hasta un punto o tiene un extremo curvo, lo que le da la longitud necesaria para cortar una falda grande o un pavo de 12 libras.

Los cuchillos para trinchar están hechos de acero endurecido con alto contenido de carbono que puede contener un borde afilado. Tienen perfiles estrechos y divots que permiten que la hoja se deslice limpiamente a través de la carne junto con mangos ergonómicos para un agarre firme y seguro mientras empuña el cuchillo.

10 Mejor Cuchillo Jamonero en 2021 [Con agarre cómodo]

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Lista de Verification

1. Tamaño

Un cuchillo de trinchar debe tener una hoja lo suficientemente larga como para crear grandes rebanadas de carne. Si la hoja es demasiado corta, será necesario que el usuario realice un movimiento de aserrado (en lugar de un movimiento de rebanar) para cortar la carne, lo que dará como resultado rebanadas desiguales y menos atractivas. Una hoja que es demasiado larga para el trabajo será incómoda de usar. La mayoría de los cuchillos para trinchar tienen mangos de aproximadamente 4 pulgadas de largo, que la mayoría de los adultos pueden agarrar cómodamente.

2. Material de la hoja

Todos los cuchillos para trinchar tienen una hoja de acero, pero no todo el acero es igual. El acero es una aleación de hierro con un pequeño porcentaje de carbono. Cuanto más carbono hay en una pala, más dura es. Una hoja más dura puede contener un borde más afilado. Sin embargo, ese borde se desafilará más rápidamente, lo que requerirá que el usuario lo afile con más frecuencia. Cuanto más carbono haya en una hoja de acero, más frágil es, lo que la hace susceptible a las protuberancias y astillas.

3. Encargarse de

Los mangos vienen en una variedad de materiales diferentes, incluidos plástico, madera y acero. Los mangos de acero y plástico requieren menos mantenimiento y resistirán la limpieza con agua jabonosa. Los mangos de madera necesitan más mantenimiento, requiriendo unas gotas de aceite mineral periódicamente para preservar la madera.

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor cuchillo para cortar jamón?

El cuchillo del chef: la herramienta más importante en la cocina, el cuchillo del chef se usa para cortar, picar y picar. Con su hoja larga, que suele medir entre 8 y 14 pulgadas, y su fuerte talón y su punta puntiaguda, el cuchillo de chef es la herramienta perfecta para cortar ese jamón.

¿Cómo se afila un cuchillo jamonero?

Toma el cuchillo con la mano que usas para escribir y la chaira con la otra mano. Mantenga la chaira estable durante todo el tiempo de uso. Coloque la hoja del cuchillo sobre el acero afilado en un ángulo de 15 grados y deslícela a lo largo de la hoja, de un extremo a otro, tratando de pasar por todo el borde del cuchillo jamonero.

¿Cortas el jamón con la fibra o en contra?

Si cortas el jamón con el grano, resultará masticable y poco apetitoso. ¡Cortarlo a contrapelo es la forma más fácil de asegurarse de que su jamón esté jugoso y tierno! Empiece por encontrar el grano, que es el término para las fibras musculares del jamón.

Veredicto

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