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12 Mejor Mortero en 2022 [Para La Cocina Casera Tradicional]

Un mortero es una herramienta imprescindible en la cocina. Históricamente importante para las cocinas de todo el mundo y todavía se usa en muchas cocinas hoy en día, el mortero es perfecto para triturar y moler, emulsionar y romper fibras resistentes.

Ningún procesador de alimentos eléctrico será tan rápido y fácil de moler o fácil de usar como el mortero. Además, hay muchos métodos para descomponer los ingredientes que solo se pueden lograr con el mortero. La siguiente lista de los mejores juegos de mortero y maja lo ayudará a elegir el más adecuado para usted.

Hacer un pesto en un procesador de alimentos solo cortará y cortará los ingredientes cada vez más pequeños y dependerá del aceite de oliva para obtener jugosidad o cremosidad.

Al golpear los ingredientes en el mortero con el mortero, se rompen las paredes celulares de los ingredientes, liberando todos los aromas, sabores y jugos ocultos en el interior. Los jugos naturales se mezclarán mientras mueves el mortero para emulsionar todo en una salsa pesto cremosa y de sabor incomparable.

Dado que los morteros y morteros vienen en numerosas formas y tamaños y en muchos materiales diferentes, hemos reducido todas estas opciones a los mejor mortero y morteros para comprar para su cocina. Los principales tipos que hemos elegido son granito grande, granito pequeño, mármol italiano, mármol pequeño, molcajete mexicano y suribachi japonés.

12 Mejor Mortero en 2022 [Para La Cocina Casera Tradicional]

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Lista de verificación del Mortero

1. Tamaño

El tamaño de su mortero dependerá de para qué lo use. Si planea triturar hierbas y especias, ajo o jengibre exclusivamente, un pequeño mortero es suficiente. Proyectos más grandes como guacamole, hummus, pesto o salsa fresca requieren un mortero más grande.

Es igualmente importante asegurarse de que su mortero no sea demasiado delgado o corto para que su mano no golpee el borde del mortero. Además, la cabeza del mortero debe ser lo suficientemente ancha para pulverizar adecuadamente.

2. Forma

Querrá un tazón uniformemente redondo para asegurarse de que pueda girar y aplastar cada trozo de comida en el mortero. Los tazones cilíndricos con esquinas afiladas hacen que sea más difícil alcanzar el contenido con el mortero.

3. Material

Trate de evitar los morteros con un tazón súper suave y brillante porque carecen de la abrasividad necesaria para moler y cortar alimentos. En la mayoría de los casos, la piedra sólida es la mejor, como el mármol o el granito, porque es muy fuerte y duradera.

A diferencia de la cerámica, realmente puede aplicar algo de fuerza para moler y triturar sin preocuparse por agrietarse o astillarse. La madera es otra opción maravillosa en ciertas situaciones (los morteros de madera son ciertamente mucho más suaves en las manos), aunque por lo general son menos efectivos que la piedra.

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Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el mejor material para un mortero?

Hay una variedad de materiales que se utilizan para diferentes propósitos, pero el granito es la opción más versátil.

¿Es seguro un mortero de granito?

Los morteros y las manos de granito son perfectamente seguros de usar siempre que estén curados antes de usarlos.

¿Necesito sazonar un mortero de granito?

Si bien algunos juegos vienen pre-condimentados, otros deben curarse para eliminar la suciedad y la arena que pueden estar presentes en el proceso de fabricación.

¿Cómo se debe limpiar un mortero?

La respuesta depende del material de su mortero. Por lo general, bastará con una limpieza rápida con un paño con jabón, pero algunos modelos son aptos para lavavajillas. Con madera, se recomienda secar inmediatamente después para que el agua no estropee la madera.

El acero inoxidable también debe secarse inmediatamente para mantener ese metal brillante. Consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse del cuidado de su mortero en particular.

Veredicto

Traté de enumerar el Mortero, espero que hayan podido encontrar una opción confiable. Puede echar un vistazo a lo siguiente para mayor claridad:

Si todavía está confundido, no dude en comentar a continuación y lo ayudaré en unos días.

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